Als wäre die Zeit stehen geblieben. Das Café de l’Ambre hat 1948 seine Türen geöffnet und wird noch immer vom selben Besitzer geführt, dem 103 Jahre alten Ichiro Sekiguchi. Ein absolutes Unikat! Seine Spezialität ist eine besondere Kaffee-Alchemie, auch Vintage Kaffee genannt. Noch immer röstet Herr Sekiguchi mit einer Röstungsmaschine eigenen Entwurfs. Das Café betreibt er mit seinem Neffen und im Fokus der Kaffeezubereitung steht das Handwerkliche. Alle Kaffees werden mit heißem Wasser und Stoffsäckchen zubereitet und natürlich handelt es sich bei den Kaffeemischungen um Besonderheiten. Schließlich wird im Keller eine Ernte aus Kuba aus dem Jahr 1974 sowie eine aus Kolumbien aus dem Jahr 1989 gelagert!
8 Chome-10-15 Ginza
8 Chome-10-15 Ginza Tokyo- Chuo-ku
phone: +81 3 35711551
mon - sat 12.00 am - 22.00 pm
sun 12.00 am - 7.00 pm
