Die Antica Focacceria ist eine wunderbare Mischung aus zeitlosem Jugendstil und gelebter Tradition, mit viel Patina veredelt und wird in fünfter Generation von den beiden Brüdern Vincenzo und Fabio geführt. Seit 1834 gehen hier die frisch zubereiteten Pane con la milza – vor Augen der Gäste – über den bildschönen Jugendstiltresen: Das sind Brötchen, belegt mit Milz- und Kalbszunge, beträufelt mit ein paar Tropfen Zitronensaft, Ricotta und etwas Petersilie dazu. Eigentlich ein palermisches Arme-Leute-Essen, das hier aber die von uns geschätzte Slow-Food-Qualität hat. Wer sich nicht traut, den Burger mit Innereien zu probieren, findet mit frittierten Panelle (kleine Ölkuchen aus Kichererbsenmehl), Involtini di melanzane, Sarde a beccafico (Sardinen mit Zwiebeln und Rosinen) oder Tomatensalat mit Büffelmozzarella köstliche Alternativen. Lassen Sie unbedingt noch etwas Platz für die hausgemachten Canneloni mit Ricotta-Füllung. Sehr köstlich. In der dreigeschossigen Institution bedient man sich selbst und sitzt anschmiedeeisernen Tischen. Wer sich lieber bedienen lassen möchte, reserviert in der dazugehörigen Osteria, die ihren Gästen sogar Plätze auf der schönen Kirchen-Piazza bietet. Vom oberen Stockwerk hat man einen wunderbaren Blick auf die prachtvolle San-Francesco-Kirche.
Via Alessandro Paternostro 58
90133 Palermo
phone: +39 091 320264
tuesday closed
wed - mon 11.00 am - 11.00 pm
