Das Blue Hill in Manhattan gehört zu den Restaurants, die immer wieder in den einschlägigen Medien auftauchen, schließlich hat Dan Barber das „Farm to Table“-Konzept auf ein neues Level gehoben. Und nicht nur das, Barber ist ein vielfach ausgezeichneter Spitzenkoch, Autor und Redner, der sich insbesondere weltweit für ein stärkeres Ernährungsbewusstsein einsetzt. In der Küche des Blue Hills wird radikal lokal gekocht – der Gast isst, was gerade geerntet wurde. Kein Wunder, dass der Gourmet-Jetset für seine Gerichte nach NY pilgert, das legendäre Rotation-Risotto oder die drei Varianten vom zufriedenen Schwein mit Quitte sind auch einfach nur genial!
75 Washington Pl
New York- Manhattan
phone: +1 212 539 17 76
mon - sat 05.00 pm - 11.00 pm
sun 05.00 pm - 10.00 pm
