Hotel Ansitz Heufler

In Olang liegt das Hotel Ansitz Heufler ruhig im Ort, ein altes Haus mit dicken Mauern, Holzstuben und niedrigen Türen, geführt von Norbert Niederkofler. Viel ist beim Umbau bewusst geblieben und das ist wirklich wunderschön und macht den Ort besonders. Doch einiges wurde ergänzt, so dass die Räume heute klar und ruhig wirken. Alte Böden, sichtbare Balken, dazwischen wenige Eingriffe, die den Übergang ins Heute schaffen, ohne den Charakter zu verändern. Die Zimmer sind unterschiedlich geschnitten, schlicht eingerichtet, mit guten Materialien und Blick ins Dorf oder in den Garten. Kein einheitliches Konzept, eher einzelne Räume. Unten das Restaurant, das das Herzstück ist und den Ort prägt und auch bei auswärtigen Gästen beliebt ist.  Auf den Tellern stehen Schlutzkrapfen mit Spinat und Butter, ein klar gekochter Tafelspitz mit Wurzelgemüse, dazu immer wieder Wild aus der Umgebung, je nach Saison. Produkte aus Südtirol, nah an der Tradition, ohne Schwere. Abends füllt sich der Raum langsam, viele Tische bleiben lange besetzt, es entsteht eine ruhige, dichte Stimmung. Hotel und Restaurant greifen ineinander, eher wie ein Haus, das gewachsen ist und weiter genutzt wird, als ein klassischer Hotelbetrieb.