Jagdgasthaus Egender

Um Schönenbach zu erreichen, muss man eine Menge Serpentinen fahren. Das Ziel lohnt sich unbedingt: Das Jagdgasthaus Ebender mit den besten und noch dazu am schönesten präsentiertesten Käsknöpfle vom Bodensee. In 4. Generation wird hier ein Jagdhaus betrieben. Die Eltern haben ein Gasthaus daraus gemacht und Mariette und Hubert Ebender haben das ganze Haus auf den Punkt, schlicht und stimmig rennoviert: Das heißt, die alten Hölzer wurden rausgerissen und alle blank gebürstet. Das Haus riecht für Neuankömmlinge wie ein sanfter Fichtenaufguss in der Sauna. Das Haus ist Tradition pur – aber in einer absolut wunderbaren Art und Weise: Die Zimmer sind einfach, aber so wunderschön alpin. Rundherum sind Almhütten, die man im Sommer auch mieten kann, wenn man einfaches Leben liebt: Feuer machen, Quellwasser und im Bach baden! Das Restaurant ist dementsprechend: Die Karte ist einfach, traditionell und toll: Die Besitzerin sagt, 90% werden Käsespätzle (Schönbacher Käsknöpfle) und Wildragout mit Knöpfle und Blaukraut nachgefragt. Eine Spezialität sind die Riebel Knödel mit Beerenragout – ein Geheimrezept der Familie (das einzige was wir wissen, ist, das Grießmehl drinnen ist – was wir aber sicher sagen können: „to die for“!). Die bekommt man einfach nur in hier.