Mitten im Studentenviertel Sanfrediano trifft im Santo Bevitore eine moderne, kreative Küche auf italienische Klassiker mit höchstem Niveau. Zu den Spezialitäten von Santo Bevitore gehören Ribollita, eine Suppe die mit selbst gebackenem Brot gekocht wird, sowie die stadtbekannte Entenleberpastete nach Geheimrezept des Hauses. Auch die Antipasti, wie verschiedene Schinkensorten, eingelegtes Gemüse und die Burrata di Caserata sind ein Grund, um für ein leichtes Lunch hier einzukehren. Wer abends kommen möchte sollte unbedingt reservieren, denn das Lokal ist auf Grund seiner Qualität heiß begehrt.
Via di Santo Spirito, 64/66
Florence
phone: +39 055 211264
cuisine: italian
daily 12.30 - 2.30 pm + 7.30 - 11.30 pm
Ganz frisch gesättigt und glücklich kann ich nur sagen, das darf man nicht verpassen. Haben uns um 19.20 h in eine kleine Warteschlange eingereiht, weil wir nicht reserviert hatten. Alle anderen hatten, deshalb bekamen wir einen Platz an der Theke und konnten erst den entspannten, aber versierten Angestellten bei der Arbeit zusehen und bekamen subito Getränke, herrlichen Schinken, Coppa und Panchetta, frisch von der Aufschnittmaschiene. Anschließend leckerste Burrata mit Tomaten und ein perfekt gegrilltes Steak mit Artischocke und Fenchel. Der Knaller kam zum Schluss: Hibiskus-Creme-brulee mit Vanille-Eis und Krokant. Auf der Rechnung standen 95 € für 2 Personen und das war jeden Cent wert.