Das Santo Palato ist genau das, was eine römische Trattoria sein sollte: von außen unscheinbar, aber hell und einladend, wenn man erst einmal drin ist. Genauer gesagt könnte Santo Palato auch als Retro-Trattoria durchgehen mit seinen mandarinenfarbenen Wänden und gefliesten Böden. Doch nicht nur das Interieur ist ein Highlight, auch das Carbonara Rezept von der jungen und äußerst talentierten Köchin Sarah Cicolini, von dem fast die ganze Stadt schwärmt. Neben der Carbonara hat die täglich wechselnde Tageskarte noch viel mehr zu bieten: Rinderfilet mit Limette und Radicchio, Rigatoni mit Schweinbacke und Pecorino oder Hühnchen mit Trüffelfüllung. Am besten kehrt man hier zur Mittagszeit ein. Das Personal ist jung, verbreitet gute Stimmung und wenn man zwischen zwei Gerichten hin- und hergerissen ist, wie es den meisten hier geht, haben sie meist die richtige Empfehlung.
Piazza Tarquinia, 4 a/b
00183 Rome
phone: +39 06 7720 7354
cuisine: local modern
daily 12.30 - 3.00 pm + 7.30 - 10.00 pm