Thyme

Thyme ist ein Country Cottage Hotel wie man es sich vorstellt, eine Ansammlung von Honigsteinhäusern im postkartenschönen Southrop, etwa acht Meilen von Burford entfernt. Es ist ein „Dorf im Dorf“, sagt die Besitzerin Caryn Hibbert, die es zu einem verträumten Zufluchtsort in einer anderen Welt gemacht hat. Es setzt sich aus verschiedenen Elementen zusammen, einem ehemaligen Pfarrhaus, einem alten Bauernhaus, Cottages und Scheunen, die alle wunderschön umgestaltet wurden. Darin wartet eine Kochschule, Spa, Bauernhof und Gemüsegarten, ein kleines Gartenhäuschen für botanische Cocktails und Nachmittagstee, Tennisplätze, kurz gesagt, hier wird einem definitiv nicht langweilig und vor der Türe kann man herrliche Wanderungen im Leach Valley unternehmen. Einziges To Do beim Thyme lautet: früh genug buchen, denn die ganze Londoner Modewelt ist verrückt nach diesem Ort, seit dem ein gewisses Supermodel hier ihre Hochzeit gefeiert hat.