Im Domberger Brot-Werk wird traditionelles Handwerk groß geschrieben, zum Glück! Das kleine Ladengeschäft ist nicht nur Verkaufsstätte, dort wird auch gebacken und wer möchte kann live dabei sein und muss einfach nur durch die Glasscheibe blicken. Die Feinheiten liegen hier im Detail, denn Brot ist nicht gleich Brot. Florian Domberger ist Quereinsteiger in seinem Business, doch alles was zählt, ist die Leidenschaft. Schließlich backt er eines der besten Sauerteigbrote Berlins – leicht ofenwarm, innen feucht und fluffig und die Kruste ist so kross, wie man es nur selten erlebt hat. Sein Geheimnis? Das so genannte “Beute-Brot“ wird per Hand gefaltet, damit die feinen Poren und Luftlöcher erhalten bleiben. Auch die Brezen und Brötchen sind sensationell gut und jeden noch so weiten Weg nach Maobit wert.
Essener Strasse 11
10555 Berlin- Moabit
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mon 3.00 - 6.30 pm
tue - fri 7.00 am - 6.30 pm
sat 7.00 am - 1.00 pm
