8 Personen
- 1 l Milch
- 6 EL Zucker
- 6 Eier
Die Milch erwärmen und mit 3 EL Zucker verrühren. Die Eier verschlagen und die warme Milch nach und nach unterrühren. In einer kleinen Pfanne den restlichen Zucker mit etwas Wasser karamellisieren. Den karamellisierten Zucker in feuerfeste Förmchen oder Gläser füllen und die Ei- Milch-Zucker-Masse darübergeben. Die Förmchen bzw. Gläser kommen im Wasserbad in den Ofen – die ersten zwanzig Minuten bei 200 Grad, die letzten zehn Minuten bei 100 Grad. Abkühlen lassen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
VIEL SPASS!
Mallorca
Zeit: 40 min
