8 Personen
- 150 ml frische Vollmilch
- 100 ml Sahne
- 600 g dunkle Schokolade
- (mindestens 70 % Kakao)
- 140 ml mildes, natives Olivenöl
- etwas Meersalz
Das ist ein Rezept für alle wahren Schokoladenliebhaber, die sich nicht schlecht fühlen wollen, wenn sie „gesündigt“ haben. Denn Ronny hat die Butter durch gutes Olivenöl ersetzt und Zucker wird erst gar nicht eingesetzt. Bringen Sie die Milch und die Sahne zum Kochen und gießen Sie sie über die Schokoladenstückchen. So lange rühren, bis eine geschmeidige Konsistenz entsteht. Geben Sie nach und nach das Olivenöl hinzu. Lassen Sie das Dessert über Nacht im Kühlschrank kalt werden (mindestens 6 Std.).Streuen Sie vor dem Servieren einen Hauch
Meersalz darüber.Im Duke serviert man dazu frische Erdbeeren und Basilikum.
VIEL SPASS!
Palma
Zeit: 30 min + 6 Std abkühlen
