Elbi

Elbi ist eine wahre Neuentdeckung in Paris. Der Raum ist hochmodern, alles aus Inoxstahl, aber mit warmen Farben abgerundet, und einer offenen Küche, an dessen Tresen sitzend, man die Köche beobachten kann. Der Besitzer Omar Dhiab ist Sternekoch und das ist sein zweites  lässigeres Restaurant. Alle Gerichte aus dem ägyptischen Umfeld sind gut gewürzt, aber fein geführt, eine unglaubliche Mischung aus orientalischen Einflüssen und moderner Bistroküche, die Elbi eine unverwechselbare Handschrift gibt. Ein Gericht, das besonders herausragt, ist der Kebab. Saftiges Fleisch, leichte Rauchnoten, frische Kräuter auf einem Fladenbrot, der weich und gleichzeitig stabil ist, ergeben eine Kombination, die man lange schmeckt und am liebsten sofort erneut bestellen möchte. Daneben zeigt ein üppiger Lammtopf, wie tief und aromatisch Elbi lang geschmortes Fleisch zubereiten kann. Zum Abschluss lohnt sich das Pistazieneis, nussig, intensiv, und mit Kardamoncrumble abgerundet, auf den Punkt und eines jener Desserts, die einen Abend wunderbar abrunden. Der Service ist herzlich, aufmerksam und vermittelt ein Gefühl von echter Gastfreundschaft. Elbi ist ein Ort, wo man nächste Abend zurück kommen möchte, um neue Dinge auf der Karte zu probieren.