Hinter dem Epur, das auf einem der Hügel der Stadt liegt, steckt der französische Sterne Koch Vincent Farges. Doch hinter dem Epur steckt noch viel mehr, genauer gesagt ist diese Fine-Dining-Adresse eine Kooperation zwischen Vincent Farges und dem Star der Küchenhersteller, Bulthaupt. Bulthaupt hatte die Idee, seinen Showroom ganz einfach in ein Restaurant zu verwandeln – et voilá! Das skandinavisch angehauchte, minimalistische und dennoch leicht verspielte Interieur spiegelt die Philosophie des Epurs wieder – „Pureness“. Alles was hier in der Küche gezaubert wird dreht sich um Gerichte, die in ihrer Einfachheit die Sinne des Menschen anregen sollen. Vincent arbeitet dabei hauptsächlich mit Produzenten aus der Umgebung zusammen und kombiniert deren Erzeugnisse mit den traditionellen Rezepten seiner Großmutter. Wir können bestätigen – dies ergibt eine einmalige Symbiose!
Largo da Academia Nacional de Belas Artes 14
1200-289 Lisboa
phone: +351 21 346 0519
cuisine: portuguese and french fine dining
sun + mon closed
tue - sat 7.30 pm - 11.00 pm
