Das Flax & Kale ist der Treffpunkt schlechthin für Vegetarier in Barcelona. Hinter dem Konzept steckt Veggie-Queen Teresa Carles, die sich bereits seit 35 Jahren mit dem Thema healthy Food auseinandersetzt. Ihr Credo lautet: «Iss besser, sei glücklicher, lebe länger». Die Speisekarte bietet eine gesunde asiatische Küche sowie eine Auswahl an himmlisch guter glutenfreier neapolitanischer Pizza. Dazu gibt es ein Kombucha-Labor, in dem hauseigene fermentierte und probiotische Getränke entwickelt werden. Natürlich gibt es aber auch die Klassiker der vegetarischen, veganen und Rohkost-Gerichte, wie Mango und Avocado Tartar, Salmon Sushi Sandwich und allerlei kalt gepresste Säfte und Smoothies. Ein durch und durch gesundes Foodie-Mekka!
Carrer dels Tallers, 74
08001 Barcelona
phone: +34 933 17 56 64
cuisine: healthy, coldpressed juice
daily 10.00 am - 11.30 pm
