Grain Bakery

Die Grain Bakery in Brüssel ist eine dieser Bäckereien, die man nicht zufällig entdeckt, sondern gezielt ansteuert. Hier dreht sich alles um Sauerteig, Qualität und eine kleine, feine Auswahl. Statt überladener Vitrinen gibt es wenige Sorten Brot, Croissants und Gebäck – aber jedes davon sitzt. Die Brote sind kräftig, mit knuspriger Kruste und tiefer Aromatik, die Croissants butterig und luftig zugleich. Das Interieur ist schlicht, hell und skandinavisch inspiriert, die Atmosphäre entspannt, das Publikum urban und international. Grain versteht sich als moderne Handwerksbäckerei, die Nachhaltigkeit ernst nimmt: Bio-Mehle, lokale Zutaten, transparente Herstellung. Wer morgens mit einem Flat White und Pain au Chocolat in den Tag starten will, ist hier genauso richtig wie alle, die abends ein gutes Sauerteigbrot mit nach Hause nehmen wollen. Das Interior ist roh, einfach, mit einem verspiegelten Tresen als Kontrast  und damit sehr modern.