Es gibt Essen, die man auch nach Jahren nicht vergisst und für die man lange Wege auf sich nimmt, nur um noch einmal in den Genuss dieser Köstlichkeit zu kommen. Dazu gehört auch die Zabaione von Toto Mazzoleni, dem Chef der Osteria dell’Ortiga. Aus einem urigen Steinhaus und einer Scheune im Dorf Manno hat der gelernte Architekt ein elegantes und gleichzeitig gemütliches Restaurant gemacht. Die alten Steinwände sind unverputzt und die groben Holzbalken unverkleidet, doch in Kombination mit den großen Fenstern und Mode-Illustrationen aus den 80er-Jahren erhält das Restaurant einen modernen und mondänen Touch. Es verteilt sich auf verschiedene Ebenen und Häuser, sodass man auch bei kompletter Belegung nicht das Gefühlt von Fülle hat. Dafür sorgt dann aber das Risotto, das neben der Zabaione in die Analen der Tessiner Küche eingehen wird. Eine Spezialität im Spätsommer ist das Risotto mit Trauben – saftig und würzig schmilzt es förmlich im Mund. Die Trauben wachsen im Innenhof und überwuchern die Pergola, die die lauschige Terrasse überspannt, auf der man im Sommer wunderschön sitzt. Toto Mazzoleni ist kein gelernter Koch, sondern wie gesagt Architekt. Alles was auf den Tisch kommt, hat er sich selber beigebracht oder von seiner Mutter, Großmutter oder Tanten gelernt. Die Küche ist so, wie er sie selber am liebsten mag: Einfach, aber gut!
Strada Regina 35
6928 Manno
phone: +41 91 605 16 13
monday + sunday closed
tue - sat 11.30 am - 2.00 + 6.00 pm midnight
