Das Bones heißt jetzt Jones, aus dem Lokalbesitzer wurde der Küchenchef. Das tat dem Erfolg des Bistros im elften Arrondissement keinerlei Abbruch. Nicht oft wird aus einem Lokalbesitzer plötzlich auch dessen Küchenchef – im Bones im elften Pariser Arrondissementwar es so. Besitzer und Küchenchef Florent Ciccoli entdeckte schließlich so ganz spontan, dass er auch eine Kochleidenschaft besitzt. Das resultiert in einfachen Platten, die zum Teilen gedacht sind und mit hochwertigen Zutaten präpariert werden: geräuchertes Wagyu-Rind, Butternuss-Kürbis mit Pecorino, Ceviche und die allseits beliebte Mozzarella-Focaccia. Dazu gibt es Naturweine, bei denen man sich durch Regionen wie Frankreich, Spanien oder Italien kosten kann.
43 Rue Godefroy Cavaignac
75011 Paris
phone: +33 9 80 75 32 08
mon - tue closed
wed - sun 7.00 pm - 10.30 pm
