6 Personen
- 20 g Hefe
- 100 ml Milch
- Salz, Pfeffer
- 200 g Mehl
- 70 ml Olivenöl
- 1 kg aromatische Cocktailtomaten
- frischer Oregano
- 100 g schwarze Oliven
- frisches Basilikum
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Vorsichtig das mit einer Prise Salz vermischte Mehl in die Milch hinein rühren, das Olivenöl dazugeben. Den Teig in eine gefettete Form geben (Durchmesser 24 cm), mit einem sauberen Küchentuch bedecken und circa 1 Stunde gehen lassen. Cocktailtomaten in der Mitte durchschneiden. Sobald der Hefeteig aufgegangen ist, Tomaten, Oregano und Oliven darüber verteilen und mit Pfeffer bestreuen. 25 bis 30 Minuten im Ofen bei circa 200 Grad backen. Dann aus der Form nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen, das Basilikum darauf geben und lauwarm servieren.
Man kann die Tarte auch mit karamellisierten Zwiebeln machen.
VIEL SPASS!
Nice
Zeit: 1, 45 min
