4 Personen
- 2 Karotten
- 1 Fenchelknolle
- 1/2 grüner Blattsalat
- 1/2 kg Tomaten
- 2 Zweige Basilikum
- 2 TL Meersalz
- 1/2 Tasse Maisöl
- 8 EL Bulgur
Zunächst werden die Karotten separat in einer Küchenmaschine zerkleinert, dann erst kommt der Rest des marktfrischen, möglichst Bio-Gemüses dazu. Parallel setzen Sie die vier Esslöffel Bulgur in sprudelndem Salzwasser auf. Dann häckseln Sie die Fenchelknolle, den Blattsalat und die Tomaten gemeinsam mit den bereits zerkleinerten Karotten. Geben Sie zwei Zweige Basilikum und zwei Teelöffel Meersalz dazu sowie eine halbe Tasse Maisöl. Bitte auf gar keinen Fall Olivenöl benutzen! Erst später, wenn die fertige Crudaiola mit einem Esslöffel Bulgur auf dem Teller angerichtet ist, kann man dasGericht je nach Geschmack mit kaltem
Olivenöl verfeinern.
Zeit: 35 min
BON APPETITO!
Milan
Zeit: 35 min
