Wer an der Binzer Strandpromenade, direkt am weißen Ostsee-Strand entlang flaniert, bleibt unweigerlich vor dem Boutiquehotel nixe stehen. Mit der einmaligen Lage direkt am Meer gehört das gleichnamige Fine Dining Restaurant nixe zu den gastronomisch spannendsten auf der Insel Rügen. Teilen und Verweilen lautet das Konzept des Restaurants. So sollte man entweder einen bunten Mix des Menüs bestellen und den mit seinen Tischnachbarn teilen – oder wer eben nicht so gerne teilt, kann sich auch für das Nixe 6 Gang Gourmetmenü entscheiden. Es warten traditionelle Köstlichkeiten, die ausgefallen und mutig neu interpretiert werden wie gesottene Kalbswange mit Grapefruit, Chicoree und Gremolata oder Iberico Secreto mit Spargel, Gurke und Tomatenessig. Ein Restaurant, auf das man sich voll und ganz einlassen muss – und sollte.
Strandpromenade 10
18609 Binz
phone: +49 038393 6662042
mon + tue closed
wed - sun 6.00 - 11.00 pm
