Remulass steht im Italienischen bzw. im Mailänder Dialekt für wilden Rettich und das beschreibt die Philosophie der Küche, die vor allem mit „Wurzeln“ kocht, sehr gut. Ein Tisch ohne Reservierung im Remulass zu bekommen, ist schier unmöglich. Ähnlich wie sein Schwesterrestaurant Rataná ist auch das Remulass zu einem absoluten Liebling der Mailänder geworden. Das Ambiente ist intim, mit wenigen Plätzen, aber sehr familiär und gemütlich. Und die Kochkünste der autodidaktischen Chefköchin Laura Santosuosso sind einfach umwerfend. Sie schafft es mit Bravour Tradition und Kreativität in ihren Gerichten zu vereinen. Meist stehen nur wenige Gerichte auf der Karte, doch die haben es in sich und das merkt man schon an dem hausgebackenen Brot. Und ebenso sympathisch ist, dass das Remulass ein fast ausschließliches weibliches Team ist. Einzige schade ist, dass das Lokal am Samstag und Sonntag geschlossen bleibt.
Via Nino Bixio, 21
20129 Milan
phone: +39 02 5251 7356
saturday + sunday closed
mon - fri 12.30 - 3.30 pm + 7.00 pm - midnight
