Im Stadtteil Frederiksberg hat Claus Meyer, Inhaber des Nomas, sein zweites Restaurant Radio, eine Bistro-Version des Nomas, eröffnet. Gekocht wird nach dem von ihm entwickelten Zehn-Punkte-Manifest der New Nordic Cuisine, bei dem ausschließlich Produkte verwendet werden, die das Klima, die Gewässer und Landschaften Skandinaviens zitieren. Regionale Gemüsesorten, Kräuter und Beeren stammen aus eigenem Anbau, einem zwei Hektar umfassenden Garten außerhalb Kopenhagens. Die beiden ambitionierten Chefköche Rasmus Kliim and Jesper Kirketerp nehmen ihre Gäste mit auf eine kulinarische Reise der besonderen Art.
Julius Thomsens Gade 12
1632 Copenhagen- Nørrebro
phone: +45 25 102733
sun + mon closed
tue - thu 5.30 pm - midnight
fri + sat 5.00 pm - midnight
