Sala des Despiece ist einer der absolutes Places to be, wenn es um Tapas geht. Hinter der minimalistischen Tapas-Bar, die eingerichtet ist wie eine Großmarkthalle, mit Styropor-Kästen an den Wänden und einer Schlachterbank als Theke, betreibt der mallorquinische Koch Javier Bonnet kulinarische und stilistische Tapas-Experimente. Nicht nur optisch ist diese sterile und weiß gehaltene Tapas-Bar eine Besonderheit, auch die kleinen Kunstwerke aus Fleisch, Fisch und Gemüse sind einmalig. Ein toll durchdachtes Gesamtkonzept.
Calle de Ponzano, 11
28010 Madrid
phone: +34 917 52 61 06
cuisine: tapas lab
daily 1.00 - 5.00 pm + 7.30 - 12.30 am
