1 Person
- 1 Tasse gekochter Reis
- 2 EL Dill
- 1 die Schale einer Zitrone
- Chillisauce
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Schafskäse zerbröselt
- 1 Rettich in Scheiben
Pesto:
- 1 Bund Sauerampfer
- 1 – 2 EL Olivenöl Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Die SauerampferBlätter, das Olivenöl, den Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer in den Mixer geben oder mit dem Stabmixer pürieren. Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und mit dem Dill, der Zitronenschale und einem guten Esslöffel Pesto vermischen und noch einmal mit Salz abschmecken. Das Eis weich kochen oder pochieren und auf den angerichteten Reis geben. Mit dem Dill, der Chilisauce, dem Rettich und dem Schafskäse anrichten.
Los Angeles
Zeit: 40 min
