The Winding Stair

Schlicht, einfach und vollkommen tasty ist das Winding Stairs direkt am Liffey, mitten im Zentrum von Dublin. Hier stimmt einfach alles! Eingerahmt von Regalwänden voller alter Bücher, dazu der Holzboden, die schwarzen Bistrotische, die Kiste mit den Speisekarten, das Weinregal und die Backsteinwände sowie die halb offene Küche … Aus den Fenstern öffnet sich ein herrlicher Blick hinaus auf die Penny-Bridge. Die sehr muntere Politologin und Historikerin Elain Murphy hat dem ehemaligen Kultladen, den interessante Lesungen und lebhafte Diskussionen zum „Thinking Place“ Dublins gemacht hatten, wieder Leben eingehaucht. Seit Jahren arbeitet sie mit demselben Team zusammen. Die Stars der ausgezeichneten, einfachen irischen Küche sind jedoch die erstklassigen Produkte in bester Bio-Qualität von auserwählten Erzeugern aus der Region. Eine schlichte Platte mit Meeresfrüchten wird so zu einer köstlichen Vorspeise: Burren Smokery, Terry Butterly, Stephen Kavanagh and John Rogan’s smoked fish plate with our Dillisk bread, crème fraîche, pickled cucumbers and caper-berries. Nirgends jedoch können Sie besser in den Genuss eines irischen Klassikers kommen, den geräucherten Schellfisch mit Cheddarbrei: Nicholson’s hand-smoked haddock. In ebenso guter irischer Tradition ließe sich das Vergnügen dann mit einem Bread and butter pudding with whiskey sauce abrunden – am besten ganz und gar unirisch mit einem Glas San Emilio von Pedro Ximenez.