Die Trattoria Quat Taulin ist eine Liebeserklärung an den Käse. Und Käse gehört bekanntlich zu den Spezialitäten des Piemonts. In der Trattoria im kleinen Städtchen Saluzzo wird den verschiedenen Käsesorten deshalb besonders viel Aufmerksamkeit geschenkt. Zunächst einmal wurden wir beim Betreten von dem üppigen, hübsch angerichteten Käsewagen überwältigt, mit einer so grossen Auswahl, dass man gar nicht weiss, ob man noch etwas braucht. Die typisch piemontesische Küche sind einfach köstlich, so zum Beispiel die Gnocchi al furmagg. Und wer sich jetzt wundert: Die Speisekarte ist im einheimischen Dialekt geschrieben, was wir sehr charmant finden. Furmagg heisst, man ahnt es schon formaggio, Käse.
Via Piave, 5
12037 Saluzzo
phone: +39 0175 44491
cuisine: local
sunday 12.00 - 3.00 pm
mon - sat 12.00 - 3.00 pm + 7.30 - 11.00 pm
