Fisch und kleine Krabbeltiere aus der Lagune werden besonders gut im Antiche Carampane zubereitet. Gleich neben dem Eingang sitzen die Fischer, Freunde des Hauses und die Gemüselieferanten in fröhlicher Runde zusammen. Eine kleine Art von Taschenkrebsen, die „Moleche“, sind die Spezialität des Hauses. Sie werden zart frittiert – und sind die besten in der Stadt. Francesco und seine Mutter Piera Bortoluzzi Librai frittieren sie ohne Ei. Dadurch gelingt die legendäre Konsistenz. Seit 1997 führt die Familie das Antiche Carampane. Auch die Spaghetti mit Krabbenfleisch sind sensationell gut oder die scharfe Pasta mit kleinen Muscheln und Tomaten: Alles ist auf den Punkt zubereitet. Ein Highlight ist der Appetizer … Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist übrigens auch sehr gut.
Rio Terà delle Carampane 1911
30125 Venice- Sestiere S. Polo
phone: +39 041 5240165
cuisine: venetian - fish
sunday + monday closed
tues - sat 12.00 - 2.30 pm 7.30 - 11.00 pm