Trattoria del Local

Die Trattoria del Local gehört zu den Restaurants in Venedig, die Tradition und Gegenwart besonders überzeugend zusammenbringen. Das historische Gebäude wurde mit viel Feingefühl überarbeitet. Alte Böden, freigelegte Wände und klassische Details sind erhalten geblieben, dazu kommen helle Farben, feine Materialien und die markanten hellblauen Holzstühle, die den Räumen eine frische Leichtigkeit geben. Das Ergebnis wirkt elegant, entspannt und sehr venezianisch. Die Betreiber schaffen eine persönliche Atmosphäre und sind Gastgeber, bei denen man sich schnell willkommen fühlt. In der Küche stehen die Produkte der Lagune und die kulinarischen Traditionen Venetiens im Mittelpunkt. Besonders gelungen ist das Baccalà Mantecato, die venezianische Spezialität aus cremig aufgeschlagenem Stockfisch. Daneben finden sich saisonales Gemüse, Fisch und weitere Gerichte, die eng mit der Region verbunden sind. Trattoria Local zeigt, wie zeitgemäß venezianische Gastronomie heute aussehen kann. Ein außergewöhnlich schöner Raum, herzliche Gastgeber und eine Küche, die ihre Wurzeln kennt und daraus etwas Eigenständiges entwickelt. Eine der Adressen, die man in Venedig unbedingt kennen sollte.