Hinter einer schlichten schwarzen Markise im Herzen von Shoreditch verbirgt sich Brat. Ein Restaurant, das über offener Flamme wahre kulinarische Magie entfaltet. Der Name, ein altes englisches Wort für Steinbutt, verrät schon das Highlight der Karte: der legendäre, über Holzkohle gegrillte Fisch, der perfekt zum Teilen ist. Tomos Parry, ein Meister der feurigen Kochkunst, bringt baskische Tradition auf Londons Teller. Von gerösteten Leeks mit cremiger Stracciatella bis hin zu butterzarten Kartoffeln, die über Glut geschmort und mit Heubutter veredelt werden. Begleitet wird das Ganze von einer kuratierten Weinkarte mit aufregenden Tropfen. Die Atmosphäre? Rau, aber charmant – holzgetäfelte Wände, gesellige Tische und eine Küche, die Teil des Geschehens ist. Perfekt für ein Dinner mit Freunden oder ein ungezwungenes Date an der Bar.
4 Redchurch St
E1 6JL London
daily 12–2:45pm + 5-10pm