Das Cavalli Estate ist ein ökologisches Gesamtkunstwerk, erschaffen von Lauren Smith, die Architektin und Inhaberin gleichzeitig ist. Ihr Ziel ist es, das Cavalli Estate zu führen ohne CO2-Fussabdrücke zu hinterlassen. Umdas zu erreichen, nutzt sie Solarenergie, recycelt das Abwasser und vielesmehr. Für ihr Engagement wurden sie und ihr Restaurant, das Equus, als erstes Restaurant in der Gegend mit einem grünen ökologischen Stern ausgezeichnet. Dass Öko jedoch nicht gleich Latzhosen und Vollkornnudeln bedeuten muss, zeigen sowohl das etablierte Publikum als auch die großartige Küche, die mit Gerichten wie geräuchtertem Pastrami und perfekt gegarten Fleisch daherkommt. Dazu sollte man unbedingt den ultimativen Wein ein Cremello bestellen. Der wie der Name schon erahnen lässt, samtig weich ist. Neben dem Restaurant und dem Weingut umfasst das Anwesen noch eine Kunstgalerie, die definitiv einen Besuch wert ist.
Strand Rd
7129 Somerset West
phone: +27 21 855 3218
cuisine: modern comfort
monday + tuesday closed
wed - sat 12.00 am - 2.30 pm + 6.00 - 8.30 pm
sun 12.00 am - 3.00 pm
