Im Ciao Chang trifft Bayern auf Japan, ganz genau, ein bayerischer Japaner. Dahinter stecken Daniel Wäcker und Dúc Ngyuen, die sowohl mit der Kaffeebar „Junge Römer“ als auch dem Vietnamesen „Enter The Dragon“ beide bereits bekannte Hunde in der Münchner Gastro-Szene sind. So haben sie das urige Wirtshaus mit Kirschblütenzweigen, japanischen Filmplakaten und Origami-Schwalben liebevoll dekoriert und servieren Bayrische Pho, Yakitori-Wagyu-Pflanzerl mit Eigelb und Miso-Schwammerl-Supper. Dabei legen sie vor allem Wert auf regionale Zutaten: Tofu aus Oberding, Wagyu-Rind vom Tegernsee und Miso aus dem Schwarzwald. Was für eine erfrischende Symbiose – und das im sonst so klassischen München. Eine frühzeitige Reservierung ist empfohlen!
Holzstraße 41
80469 München
phone: +49 89 926 556 84
cuisine: bavarian japanese
monday closed
tue - sun 5.30 - 11.30 pm
