Südtirol, Restaurants: ConTanima

Im idyllischen Garten des Parkhotel Laurin in Bozen entfaltet sich im ConTanima eine meisterhafte Symbiose aus Natur, Architektur und exquisiter Kochkunst. Das ehemalige Gewächshaus, heute ein lichtdurchfluteter Glaspavillon, schafft eine Atmosphäre der Harmonie, in der Chefkoch Dario Tornatore seine internationalen Einflüsse mit Südtiroler Wurzeln vereint. Jedes Gericht ist eine geschmackliche Reise, inspiriert von Tornatores Stationen in Frankreich, London, Bahrain und Saudi-Arabien, und spiegelt seine Leidenschaft für Fermentation, Räucherung und intensive Aromen wider. Nachhaltig und lokal bezogene Zutaten stehen im Mittelpunkt, harmonisch begleitet von sorgfältig kuratierten Weinen aus dem Weinkeller des Laurin – ein Erlebnis, das Feinschmecker und Naturliebhaber gleichermaßen verführt.