Das Da Delfina zählt zu den besten Adressen der Toskana. Zu finden ist das Restaurant im Dorf Artimino, in großartiger Panoramalage – hier speist man mit Blick auf die mediceische Jagdvilla La Ferdinanda. Doch auch die Innenräume des alten steinernen Bauernhauses sind gemütlich eingerichtet und könnten nicht toskanischer sein. Der Herr des Hauses heißt Carlo Cioni, ein Gastronom der alten Schule, er hat in den 50er-Jahren das Restaurant von seiner Mutter übernommen – und damit auch ihre Geheimrezepte, wie unter anderem die beste Ribollita der Toskana. Natürlich ist auch die hausgemachte Pasta himmlisch sowie das Rindsgulasch mit Saubohnen, das Kaninchen mit Pinienkernen oder das Zicklein aus dem Backofen. Carlo kocht nach Jahreszeiten und so sind besonders im Herbst die grünen Tomaten mit überbackenen Trauben ein purer Genuss!
Via della Chiesa 1
59015 Artimino
phone: +39 055 87 18 119
cuisine: tuscan
mon closed
tue - sun 12.30 pm - 2.30 pm and 8.00 pm 9.45 pm
