Im Es Xarcu folgt die Küche einem einfachen Gesetz – serviert wird das, was frisch ist und der Saison entspricht. Küchenchef Ramón Vidal steht seit 18 Jahren in der Küche des Es Xarcu, kennt jeden Lieferanten, die besten Fischer und Bauern und weiß genau, wie die Produkte, die in seiner Küche landen, behandelt werden möchte. Und das schmeckt man auch. Zu den Stars der Küche zählen die roten Garnelen von Formentera, Langusten, Hummer, Zahnbrassen und eben alles was die Region so zu bieten hat. Unumgänglich ist definitiv die Dorade im Salzmantel á la es Xarcu – ob Locals oder Promis, alle lieben sie. Und nicht nur die Speisen stimmen, auch die Location in der verträumten Cala Virgen könnte nicht mehr on point sein. Einziger Minuspunkt sind die kontinuierlich steigenden Preise.
Cala Es Xarco
07839 Sant Josep
phone: +34 971 187867
cuisine: fish
daily 12.00 am - 11.00 pm
