Joan Marc sprüht nur so vor Leidenschaft, wenn es um die Cuisine der Insel geht. Nach erfolgreichen Jahren als Chefkoch im noblen Son Brull kocht er mittlerweile in seinem eigenen Restaurant, das in seiner Heimatstadt Inca zu finden ist und einer kleinen Designoase gleicht. Joan Marc’s Küche ist eine moderne Interpretation von rustikalen, mallorquinischen Rezepten, die auf Schlichtheit und den besten lokalen Erzeugnissen basiert. Neben dem köstlichen hausgemachten Xeixa Brot, das zu Beginn serviert wird, zählen mallorquinische Klassiker wie Spanferkel, Lamm und Fisch zu den Lieblingen der Speisekarte. Die Gäste haben dabei die Wahl zwischen einem Degustationsmenü aus 3, 4 oder 6 Gängen, die ausschließlich aus halben Portionen bestehen, ganz im Sinne, alles probieren zu können.
10, Plaça des Blanquer
07300 Inca
phone: +34 971 50 08 04
cuisine: gourmet menu
monday closed
mon - sat 1.00 - 3.30 pm + 8.00 - 10.30 pm
sun 1.00 - 3.30 pm
