Die Labstelle ist zwischen Lugeck und Wollzeile zuhause und hat es geschafft die heimische Küche auf zeitgemäße Weiße zu interpretieren. Regionale Küche, das weckt natürlich Erwartungen. Die Labstelle versteht sich trotz edler Location und Ausstattung keineswegs als Gourmettempel, das was hier zählt, ist nur die Regionalität. Der Fisch kommt vom Züchter Franz Hengl, das Gemüse aus Wiener Gärtnereien, der Ziegenkäse aus dem Wienerwald, das Brot wird in nicht weniger als acht Variationen selbst gebacken und das Sauergemüse ist selbst eingelegt oder fermentiert. Das Essen aus der Hand des jungen Küchenchefs Kristijan Bacvanin ist auf inspirierte Art unaufgeregt. Ach und die schönen wie kostspieligen Y-Chairs des großen dänischen Tischlers Hans J. Wegner müssen auch noch erwähnt werden!
Lugeck 6
1010 Vienna- 1. Bezirk
phone: +43 1 2362122
sunday closed
mon - fri 11.30 - midnight
sat 10.00 - midnight
