Lachen macht glücklich. Daniel Ettlingers Erfolgsrezept liegt nicht nur in seiner Kochkunst, die er vorzüglich beherrscht, sondern auch in seiner Fröhlichkeit, die mit ihrem herzhaften Lachen ansteckend wirkt. Das Restaurant des Elsässers liegt zwar etwas verborgen in dem kleinen Hinterlanddorf Le Rouret, ist aber unter Feinschmeckern schon lange kein Geheimtipp mehr. Inspiriert von der mediterranen Küche, verbindet der Sternekoch gekonnt Tradition mit Kreativität. Ob die Tartine mit Ziegenkäse und frischen Feigen zu einem leichten Rosé, das Risotto mit weißen AlbaTrüffeln, das gebratene Huhn nach provenzalischer Art oder Sommerbeeren auf BourbonVanilleeis mit weißem Nougat, jeder Gang ist hier ein Genuss. Mittags soll es schnell gehen für den Gast, und so trifft man auch viele Businessleute zum Lunch. Abends gibt es zwei Menüs, die man auf Wunsch kombinieren kann. Wollen Sie das Le Clos Saint Pierre in vollen Zügen genießen, sollten Sie unbedingt am Abend kommen. In gelassener, aber stilvoller Atmosphäre sitzt man auf der idyllischen Terrasse, wo die zwischen Bäume gespannten farbigen Lam pions ein gemütliches Licht werfen und Zikaden fröhlich singen und es im Nu Mitternacht ist. In der Hauptsaison sollten Sie unbedingt ein paar Tage im Voraus reservieren.
Place de la Mairie
Le Rouret
phone: +33 4 93773918