Oh wie schön ist Panama! Dem stadtbekannten Gastronomen Ludwig Cramer-Klett sei Dank liegt das Panama zumindest für Berliner nicht so weit wie Panama. Nach den Erfolgen vom Katz Orange und dem Deli Candy on Bone hat der Herr Cramer-Klett nun einen Hauch Mittelamerika in den wunderschön sanierten Hinterhof der Potsdamer Straße gezaubert. Man sitzt, mit einem leichten Feriengefühl, auf Thonet-Klassikern, hier und da verstecken sich exotische Pflanzen und in der Luft liegt ein Hauch Kolonialstil. Nur die beeindruckende Deckeninstallation von Björn Dahlem erinnert wieder, dass wir uns in Berlin befinden. Auch die Speisekarte spielt gekonnt mit den Kontrasten von Ferne und Nähe: Felchen mit Granola, Rote-Bete-Creme dazu eine Wacholder Birne, noch fast roher, handwarmer Spinatsalat mit Tahini und dazu fermentierte Zwiebeln und zum Dessert gibt es geflämmte Marshmallows, mit Rauchpaprika und einem Karamell-Kaffee. Das Fernweh wird für ein paar Stunden einfach mal ausgeschaltet!
Potsdamer Strasse 91
10785 Berlin- Tiergarten
phone: +49 30 983208435
cuisine: southamerican comfort
sun + mon closed
tue - sat 6.00 - 1.00 am