Three Marks Coffee

Three Marks Coffee gehört zu den Cafés, die Barcelonas Specialty-Coffee-Szene auch optisch nach vorne gebracht haben. Hinter dem Projekt stehen tatsächlich drei „Marks“: Marc Aguyé, Marco De Rebotti und Marco Paccagnella. Aguyé und De Rebotti arbeiteten zuvor bei Nømad Coffee, Paccagnella kommt aus dem Design – eine Kombination, die man dem ganzen Auftritt ansieht. Der Coffee Shop in der Carrer d’Ausiàs Marc ist hell, industriell und reduziert, mit Beton, Stahl, Holz und einer sehr guten Grafik. Kaffee wird hier ziemlich ernst genommen: Three Marks röstet selbst und arbeitet direkt und langfristig mit ausgewählten Produzenten zusammen. Espresso, Flat White oder Filter sind entsprechend sehr gut, dazu unbedingt einen Kardamom-Bullar nehmen – diese wunderbar buttrigen, würzigen schwedischen Hefeschnecken passen perfekt zum Kaffee. Three Marks ist inzwischen weit mehr als ein kleiner Coffee Shop, mit eigener Rösterei und Academy, hat sich aber die junge, persönliche Energie der drei Gründer bewahrt.