Trattoria San Giorgio e il Drago

Mamma Paola ist eine Sizilianerin wie im Bilderbuch. Sie kocht im Trattoria San Giorgio e il Drago und weiss auf den Punkt, was die Sizilianische Küche ausmacht. Es sind die einfachen, aber frischen guten Zutaten. Die Lage der lauschigen Terrasse, umgeben von Weinreben und Ruinen, auf der Piazza San Giorgio, ist ein so herrlich malerisches Setting. Bekannt und berühmt ist die Küche, neben der Pasta Triologie, für eine Wildgerichte mit wildem Gemüse, ganz im Stil der Slow Food Philosophie. Das Gespür für die Weine hat Pippo, der Sohn, der auch immer im aktiven Gespräch mit den Gästen ist. Hier sollte man besser reservieren.