Conservatorium Hotel

Das moderne Conservatorium Hotel, das der Architekt Piero Lissoni in ein historisches Bankgebäude aus dem 19. Jahrhundert gesetzt hat, ist ein Erlebnis – und deswegen sollte man zumindest zum Essen oder auf einen Drink in der spektakulären gläsernen Lobby vorbeischauen. Im dortigen Indoor-Garten wachsen Feigen- und Olivenbäume, man kann sich auf wunderbaren Designerpolstern niederlassen und ebenso in der Bar, die eine Raucherlounge hat und in der nicht nur Gäste, sondern viele Amsterdamer ihren Drink nehmen. In dem hervorragenden Restaurant Tunes, in dem Schilo Van Coevorden kocht, müssen Sie unbedingt reservieren. Legerer geht es in der Lobby-Brasserie zu, und bei kleinen Köstlichkeiten man dort das spannende Publikum beobachten.