Als der Starkoch Alain Ducasse dieses Kleinod entdeckte, verwandelte er es umgehend in eine sehr persönliche Hommage an die reiche Lyonnaiser Küche. Alle Gerichte sind einfach und raffiniert zugleich. In kleinen Creuset-Töpfen werden sie serviert. Die Karte wechselt bei dem Chefkoch Sébastien Guenard alle vierzehn Tage. Das trägt dazu bei, dass die Tradition der Lyonnaiser Küche immer wieder phantasievoll und schmackhaft neu auflebt. Auch Wurstwaren der feineren Art sind im Angebot, die auf derben Holzbrettern präsentiert werden. Die Ausstattung der Räumlichkeit des Aux Lyonnaise kommt zunächst schlicht daher, offenbart auf den zweiten Blick dann allerdings schönste Details.
rue Saint Marc 32
75002 Paris- 2ème
phone: +33 1 42966504
cuisine: bistrot fin
mon + tue closed
wed - sat 12.15 pm - 2.00 pm + 7.00 pm - 10.30 pm
sun 12.00 pm - 3.00 pm
