Eishof

Der Eishof im Südtiroler Pfossental ist einer dieser Orte, bei denen schon der Weg dorthin ein Erlebnis ist. Auf 2.076 Metern, mitten im Naturpark Texelgruppe, liegt der alte Bergbauernhof in einem weiten Hochtal, umgeben von Almwiesen, steilen Berghängen und einer großartigen Kulisse aus Dreitausendern. Heute führt Uli mit ihrem Team den Eishof mit viel Persönlichkeit und frischen Ideen. In der Küche sorgt Simone dafür, dass die Südtiroler Klassiker einen eigenen Dreh bekommen. Gekocht wird mit Produkten von kleinen Bauern und Produzenten aus der Region, vom Almkäse aus dem Pfossental bis zum Gemüse aus dem Etschtal. Knödel, Speck und Kaiserschmarren gehören natürlich dazu, die Karte wechselt aber auch mit den Jahreszeiten. Von Vorderkaser läuft man etwa anderthalb Stunden auf einem gut begehbaren Weg durch die offene Berglandschaft, vorbei an Almen und weidenden Kühen. Oben wartet eine sonnige Terrasse, auf der man wunderbar sitzen und die Weite des Tals genießen kann. Wer länger bleiben möchte, kann sogar übernachten und am nächsten Morgen mit einem Frühstück aus frischer Milch, Almkäse und selbst gebackenem Brot in den Tag starten. Ein richtig guter Platz für alle, die Südtirol gerne ursprünglich mögen, aber auch Freude daran haben, wenn jemand mit neuen Ideen und viel Engagement frischen Wind in eine alte Berghütte bringt.