Die Schlange vor Sören Kortes Brotmanufaktur wird immer länger. Bei Sören gibt es nur wenige Brotsorte, doch die Auswahl, die es gibt ist on point: Vollkornbrote, Roggenmischungen und ein Weizenbrot gehören zum Sortiment. In Zukunft soll es zudem täglich ein daily special Brot geben, wie beispielsweise eine Senfkruste. Dabei sollte noch erwähnt sein, dass Korte seinen Sauerteig ganz natürlich, ohne Starterkulturen züchtet. Für das Weizenbrot kommt ein Rotweinsauerteig zum Einsatz, der andere Sauerteig ist und bleibt ein Geheimnis. Eine weitere Besonderheit ist, dass es die feinen Brote erst ab 14 Uhr gibt. Morgens gibt es nur Brötchen und belegte Teilchen. So können sich die Kunden auf ein frisches Abendbrot freuen, denn um 16 Uhr sind die Brote noch ofenwarm.
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